Spierkwaliteit bij vleeskuikens

In samenwerking met Agrivaknet organiseert GD op donderdag 26 september, voorafgaand aan het Pluimvee Symposium in Eersel, een ochtendsessie voor bedrijfsadviseurs én dierenartsen over de spierkwaliteit van vleeskuikens.

Binnen de vleeskuikenhouderij is de afgelopen jaren een probleem met afkeuringen door spierafwijkingen ontstaan. Er zijn verschillende aandoeningen verantwoordelijk voor deze afkeuringen. Naast afkeuringen in de slachterij kan bij vleeskuikens ook de kwaliteit van het spierweefsel verminderd zijn. Hierdoor is de verwerking van dit vlees moeilijker. Tenslotte is de discussie ontstaan of de aanwezige spieraandoeningen invloed hebben op het welzijn van het dier.

De oorzaak van de spieraandoeningen is multifactorieel
Het is een simplificatie om te stellen dat het komt door de snelle groei. Vleeskuikenhouders geven vaak de slachterij of de kuikens de schuld maar het is een combinatie van genetische-, voedings- en management factoren.

Een kritische blik op deze spieraandoeningen
Agrivaknet, GD en verschillende belanghebbenden in de sector vonden de ontwikkelingen in vleeskwaliteit reden genoeg om een keer kritisch te kijken naar deze spieraandoeningen en om daarbij tevens een advies proberen op te stellen waarmee de vleeskuikenhouder geholpen wordt het probleem aan te pakken.

Voor het opstellen van dit advies is de input van bedrijfsadviseurs én dierenartsen van groot belang.
Tijdens de bijeenkomst wordt u uitgebreid geïnformeerd over de achtergronden van de genoemde spierafwijkingen en zal, onder leiding van de ervaren discussie leider Antoon Sanders een uniform advies worden opgesteld waarmee de erfbetreder de vleeskuikenhouder kan informeren.

Het programma
De programma indeling is als volgt:
10.30 uur inloop met koffie en thee
11.00 uur inleiding ‘wooden breast’ door Teun Fabri, hoofd Pluimveegezondheidsdienst bij GD
11.20 uur ronde tafel discussies onder leiding van Antoon Sanders, ondernemerscoach bij ZLTO
12.20 uur conclusies met aansluitend lunch
13.30 uur aanvang Pluimvee Symposium

De toegangsprijs voor deelname aan deze sessie bedraagt €195,- p.p., daarmee heeft u ook toegang tot het middag- avond programma van het Symposium.

Graag tot ziens op 26 september!