Verzoek om overtollige broedeieren te mogen consumeren vanwege historisch hoge eierprijzen in VS

De NCC stelt dat het gebruik van deze in vloeibare eiproducten zou helpen om de historisch hoge eierprijzen waarmee de Verenigde Staten (VS) momenteel wordt geconfronteerd te verlichten. De VS is zwaar getroffen door uitbraken van hoog pathogene vogelgriep. De zogeheten ‘Shell Egg Rule’ van de FDA, die meer dan tien jaar geleden is ingevoerd, verhindert het gebruik van overtollige broedeieren, zoals dubbeldooiers in vloeibare eiproducten.

De regel stelt dat alle eieren in de schaal binnen 36 uur na het leggen moeten worden gekoeld op of onder 7,2 graden Celsius. Uit onderzoek blijkt echter dat broedeieren van vleeskuikens tot vijf dagen bij 18,3 graden Celsius bewaard moeten worden voordat wordt bepaald welke eieren nodig of geschikt zijn om uit te komen.

De NCC betoogt dat overtollige broedeieren beschikbaar moeten zijn voor gebruik in vloeibare eiproducten om het beperkte aanbod en de hoge eierprijzen te verlichten.

Laag risico

Een risicobeoordeling uitgevoerd in 2020 door de FDA en het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) bevestigt dat gepasteuriseerde eieren een laag risico voor de openbare voedselveiligheid vormen. De regel voor eieren in de schaal van de FDA is gericht op tafeleieren, die als rauwe producten worden beschouwd en een veel hoger risico vormen.

De NCC-vereniging schat dat sinds de invoering van de regel het de Amerikaanse vleespluimveesector meer dan 27 miljoen Amerikaanse dollar per jaar heeft gekost en honderden miljoenen eieren zijn verspild die veilig op de markt hadden kunnen worden verkocht.

„Consumenten die al te maken hebben met recordprijzen voor eieren, zullen nog harder in hun portemonnee worden getroffen naarmate we het paasseizoen naderen, tenzij de FDA ons een manier biedt om deze eieren goed te gebruiken", zegt Ashley Peterson, Ph.D., en NCC Senior vice-president. De NCC voegde verder aan hun verzoek toe dat eieren die niet voldoen aan de normen van de FDA, naar breekbedrijven moeten worden gestuurd voor pasteurisatie, wat sterk lijkt op het verzoek dat de NCC nu doet.