Belgische pluimveeslachterijen waarschuwen voor minder capaciteit tijdens zomervakantie

'Omwille van de verlaagde personeelsbezetting tijdens het zomerverlof, zal de slachtscapaciteit met zo’n 20 procent afnemen. Indien deze reductie zich niet weerspiegelt aan de aanbodszijde, zal dit – volgens de slachterijen - de hoge braadkippenprijzen naar beneden duwen', schrijft de Landsbond Pluimvee.

Volgens de Landsbond Pluimvee kan dat Belgische pluimveehouders in de problemen brengen. 'Kelderende braadkippenprijzen bij de huidge hoge voer- en energiekosten zou een streep door de rekening betekenen van vele producenten indien er niet tijdig op de rem gestaan wordt vanaf opzetweek 21.'

Verlaagde personeelsbezetting

Door het zomerverlof zullen slachthuizen te maken hebben met een lagere personeelsbezetting, wat een verminderde slachtcapaciteit met zich meebrengt. Verwacht wordt dat de slachtcapaciteit met 20 procent zal dalen. 'Een verminderde slachtcapaciteit vereist uiteraard ook een verminderde aanvoer, dit om een overaanbod te vermijden en de gunstige prijsevolutie niet te ondermijnen. Om dit te voorkomen is een verminderde opzetplanning - door een verminderde bezetting of een langere leegstand - vereist vanaf opzetweek 21 (slachtweek 27) om het huidig prijsniveau aan te houden of te doen stijgen', schrijft de Belgische belangenbehartiger, dat zich baseert op gesprekken tijdens een prijzencommissie afgelopen week in Deinze.

Ideaal slachtgewicht

De slachterijen hadden nog een punt van aandacht. Landsbond Pluimvee: 'Daarnaast melden de slachterijen dat er te vaak wordt afgeweken van het ideale slachtgewicht, namelijk 2,7 – 2,8 kg. Om dit te kunnen voorkomen moeten opzetten met 1 tot 2 dagen worden achteruit geschoven, wat de duur van de ronde reduceert.'