Nieuwe sectorfilm vierkantsverwaarding van kip
Video: Hoe worden alle onderdelen van de pluimveevleesproductie verwerkt?
De film begint bij BMC Moerdijk, wat binnen de pluimveesector een bekend bedrijf is. Veel van de Nederlandse pluimveehouderijen voeren hun kippenmest af naar BMC Moerdijk. Hier wordt de mest vervolgens omgezet in groene stroom. Bij BMC ontstaat genoeg energie om niet alleen de mest leverende pluimveehouderijen te voorzien van groene stroom, maar daar bovenop ook nog eens 45.000 huishoudens. Na verbranding van de mest blijft as over die weer als meststof dient voor op de akkers.
Uitgelegde kippen
Pluimveeslachterij W. van der Meer en Zonen is specialist in het verwerken van uitgelegde leghennen. Nadat een kip ‘uitgelegd’ is, vindt deze doorgaans wat oudere kip een uitstekende bestemming als soepkip. Van deze kip komen diverse producten af, die we als Europese consument niet veel consumeren, maar die in Aziatische landen een delicatesse zijn. Ook zijn er producten die de diervoederindustrie of cosmetica-industrie bereiken. In de film is te zien hoe de pluimveesector een nuttige bestemming voor ieder deel van de kip heeft weten te vinden. Hierdoor blijven er aan het eind van de productie geen resten over, maar juist grondstoffen die in overige sectoren ingezet kunnen worden.
Sluitende keten
Zo gooit ook de firma Polskamp uit Ermelo niets weg. Uit slachtbijproducten van de kip, winnen zij separatorvlees, botten en kippenvet. Dit alles kan weer als grondstof worden gebruikt. Een andere grote verwerker van slachtbijproducten, is Noblesse Proteïns. Noblesse sluit de keten en staat tegelijkertijd aan het begin van een nieuwe keten. In de film laten zij zien hoe producten als bloed, veren en koppen worden omgezet tot nieuwe, bruikbare grondstoffen voor onder andere diervoeder.
Nieuwe technieken maken dat kippenvlees onderdeel is van een duurzaam voedselpatroon en daarnaast een zeer lage CO2-footprint heeft. Door de bijproducten een nuttige bestemming te geven, door middel van vierkantsverwaarding, werkt de sector nog verder aan verduurzaming.
De vierkantsverwaarding zorgt niet alleen voor milieuvriendelijke oplossingen binnen de eigen sector, maar levert ook grondstoffen op die andere sectoren helpen verduurzamen.
Deze film maakt onderdeel uit van de ‘Kip uit Europa’-campagne. Deze campagne is gefinancierd met steun van de Europese Commissie.
Bekijk de film ‘Vierkantsverwaarding in de pluimveeverwerkende industrie’.
