Fotoserie: 'Hoogwaardige eiwitten uit slachtbijproducten'

Wereldwijd worden steeds meer kippen geslacht en zijn er dus meer bijproducten van het slachtproces. Verlies van hoogwaardige voedingsstoffen uit deze bijproducten is echter niet meer nodig. Noblesse Proteins produceert veer-, bloed- en vleesmeel en pluimveevet uit deze bijproducten en dat zonder restafval in een super duurzaam proces en met financiële opbrengst voor slachterijen.

De duurzaamste fabriek ter wereld voor de verwerking van pluimveeslachtafval staat op het Energie Transitiepark Midden Drenthe bij Wijster.

Noblesse Proteins verwerkt categorie 3 slachtafval. Dat zijn bijproducten van het pluimveeslachtproces die goedgekeurd zijn voor menselijke consumptie. Wolken stoom hangen rondom de fabriek maar je ruikt nauwelijks een geur. De uitkomende lucht wordt gefilterd door een biofilter.

Edwin Huisken heeft als accountmanager contact met klanten in voer-, petfood- en aquaindustrie en is het gezicht van het bedrijf. De productie start elke maandag om 13 uur als de eerste grondstoffen binnen zijn, en draait tot zaterdag 22 uur. Er werken twintig mensen in de productie in drie ploegen. In totaal werken er 30 personen. Door samenwerkingsverbanden met technische opleidingen en als leerbedrijf te functioneren werft Noblesse personeelsleden.

Zes slachterijen, GPS, Remkes, Plukon, Van Den Bor, van Miert en 2 Sisters Storteboom, besloten in 2009 dat ze de verwerking beter in eigen beheer op konden gaan zetten. Door de start van Noblesse in 2012 is de marktwerking voor de afzet van categorie 3 slachtafval ontstaan.

Aanvoer van de grondstoffen via containers of tankwagens. De zes aandeelhouders leveren vlees, bloed en veren aan Noblesse. „Onze grondstoffen komen voor 70 tot 80 procent van de aandeelhouders, de rest kopen we bij”, zegt Gradus.

Cooker en vleesperser: De fabriek is verdeeld in een vlees-, bloed- en verenlijn. Per uur kan de fabriek 16.000 kilogram vlees verwerken tot vleesmeel. De supercooker voor de vleesmeellijn is een grote frituurpan voor verhitting van de vleesmix. Twaalf uur nadat de kuikens geslacht zijn, zijn de bijproducten al verwerkt tot vleesmeel.

Hydrolyser veren: De veren worden op de slachterijen geperst zodat het water eruit is. Door hydrolyse met stoom worden de eiwitten als het ware open geknipt. De eiwitten worden gedroogd en als verenmeel opgeslagen.

In de controlekamer, het hart van de fabriek, volgt een medewerker continue het hele proces.

De planning: een belangrijk onderdeel van het hele proces. Slachterijen opereren in de maakindustrie; veel tonnen met veel mensen. Als verwerker is Noblesse procesindustrie; veel tonnen met weinig mensen wat een efficiënte planning vraagt.

Externe en interne laboratoria controleren de grondstoffen voor verwerking. Ook wordt elke levering bemonsterd en geanalyseerd. „Wij zijn GMP+ gecertificeerd en kunnen dan ook garanderen dat we hoogwaardige eiwitten en vetten produceren en leveren die volledig traceerbaar zijn. We verwerken alleen kip en voornamelijk vleeskuikens. Dat levert lichter verteerbare producten op wat voordelen biedt voor onze afzet”, legt Edwin uit.

Door selectie van de grondstoffen, alleen pluimvee van voornamelijk jonge dieren en een ultramodern productieproces opereert Noblesse in het topsegment van de markt. Noblesse Proteins produceert van links naar rechts pluimveevet, pluimveemeel, verenmeel en bloedmeel uit categorie 3 slachtafval.

De eiwitten en vetten vinden hun weg over de hele wereld als ingrediënten voor diervoer, huisdiervoeding, viskwekerijen en meststoffen. „Ons doel is om tot de top 3 van eiwit- en vetleveranciers te blijven horen”, zegt Edwin Huisken.

Tachtig procent gaat in bulk per as naar de klant, de overige 20 procent wordt afgeleverd in bigbags van 1 of 2 ton. „Wij kennen geen afval en werken super duurzaam; Meer dan 70 procent van de benodigde energie komt van de buurman Attero en zonnepanelen leveren een deel van de overige energie. De diverse schoonmaakstromen worden ontdaan van vaste stof. De vaste delen worden als slib verwerkt in slibvergisters als energiebron en de waterfractie gaat als afvalwater naar Attero. Het condensaat gaat rechtstreeks naar hun afvalwaterzuivering. Lees de uitgebreide reportage over slachtafvalverwerker Noblesse Proteins in vakblad Pluimveeweb dat donderdag 13 december is verschenen.

Lees de uitgebreide reportage over slachtafvalverwerker Noblesse Proteins in vakblad Pluimveeweb dat donderdag 13 december is verschenen. Ontvangt u het vakblad Pluimveeweb nog niet? Vraag dan hier een gratis proefnummer aan.

Tekst: Monique van Loon

Monique van Loon – van Duijnhoven is opgegroeid op een pluimveebedrijf met vleeskuikenouderdieren in Brabant. Monique heeft na haar opleiding aan de Hogere Agrarische School in Den Bosch ruim twintig jaar in het pluimveebedrijfsleven gewerkt als bedrijfsadviseur en communicatiespecialist pluimvee. In 2010 startte ze haar bedrijf AgriContent met als specialisme pluimvee. Ze denkt mee met de redactie en schrijft als freelancer voor Pluimveeweb.

Beeld: Ellen Meinen, Noblesse

Subcategorieën

Subcategorieën

Subcategorieën

Subcategorieën

Fotoserie: 'Hoogwaardige eiwitten uit slachtbijproducten'

Tekst: Monique van Loon

Praat mee

Nieuwsbrief

Fotoserie: 'Hoogwaardige eiwitten uit slachtbijproducten'

Tekst: Monique van Loon

Deel dit artikel

Praat mee

Nieuwsbrief