Haanburger Kipster vanaf 19 feb te koop
Dat zegt Ruud Zanders, een van de initiatiefnemers van Kipster, de meeste milieuvriendelijkste kippenstal ter wereld die is geopend op 15 september.
Broertjes van de leghennen
De broertjes van de 24.000 hennen die voor Kipster opgefokt zijn, zijn grootgebracht op een opfokbedrijf. Op een leeftijd tussen 15 en 17 weken zijn die geslacht met een gewicht van ongeveer 1500 gram. De groeiperiode is goed verlopen. In een tijdsbestek van drie weken zijn de haantjes geslacht bij Pluimveeslachterij Van der Meer in Friesland. Een slachterij die normaliter de uitgelegde kippen slacht", vertelt Ruud Zanders. Het vlees wordt ingevroren en in partijen verwerkt tot haanburgers die in de actieweken vanuit het vers-vak verkocht worden.
Twee smaken
De haanburger is er in twee smaken; mild en pittig en kost 2,49 per 200 gram. Kipster zet voorlopig alleen de broertjes van de Kipster-hennen op, om die te verwerken tot haanburgers. In alle vestigingen van Lidl in Nederland lopen de haanburger-actie.
Vanaf 26 oktober zijn de Kipster eieren exclusief te koop bij Lidl. De verkoop verloopt heel goed. We zijn benieuwd hoe de consument de haanburger gaat waarderen. Dat is toch iets anders dan een bestaand product, zoals eieren, op de markt brengen", zegt Ruud Zanders.
