'Van huisverkoop kip word je niet rijk'
Dat zei de 41-jarige scharrelvleeskuikenhouder uit het Limburgse Castenray woensdagavond 29 maart tijdens de Pluimveeweb thema-avond Markt en Ondernemen Vlees in Meppel. De ruim 120 aanwezigen luisterden aandachtig naar zijn verhaal. Van Bommel verkoopt sinds november 2015 eigen kip onder de eigen merknaam Omas Kip. Naast de bijverdiensten is dit goede promotie voor onze sector.
Inmiddels heeft Van Bommel zon 70 klanten waarvan de meeste particulieren. Ik was met de lokale Plus supermarkt in gesprek, maar die vonden onze kip te duur. Prijs is voor hen heel belangrijk. Maar ik ben niet van plan om mijn kip onder de kostprijs te verkopen.
Ook met cateraars, restaurants en slagers vinden zijn scharrelkip te duur en blijven reguliere kip gebruiken, gaf de eerlijke pluimveehouder aan. E cateraar neemt sinds kort wel kip van ons af. Deze cateraar is pas begonnen en houdt de prijs voor kip wat hoger. Een hele kip verkoopt hij voor 6,31 euro per kilo.
Verhaal belangrijk
Sinds hij zijn eigen scharrelkip verkoopt merkte Van Bommel dat er erg veel wantrouwen tegen supermarkten is. Onze klanten vertellen me dat er veel water in supermarktkip zit en ze daarom bij ons kip kopen. Ook vinden ze onze kip veel verser. Zijn klanten kopen zijn kip vooral voor het verhaal achter de kip, merkte hij.
Hoewel de verdiensten niet heel groot zijn, is Van Bommel niet van plan om met de huisverkoop te stoppen. Ik vind het leuk om te doen. Ook is het goede promotie voor de sector en mijn bedrijf. Ik heb vanaf het begin gezegd dat ik hier zeker vijf jaar mee door ga. En dat ben ik nu nog steeds van plan. De huisverkoop is gewoon een leuke tweede tak.
Het verzorgen van de scharrelvleeskuikens is het belangrijkste dagelijkse werk voor Van Bommel. Als hij binnenkort weer een keer tijd heeft, wil hij weer enkele slagers bezoeken om ze te vertellen over zijn scharrelkip. Ik heb geen mega omzet en dus ook geen groot budget om te adverteren. Maar door potentie afnemers te bezoeken, kan de huisverkoop van onze scharrelkip wellicht nog verder stijgen. Het afgelopen anderhalf jaar breidde hij zijn assortiment uit. Zo verkoopt hij nu ook kippensoep en braadsticks. De afgelopen tijd verkochten we veel dijvlees en iets minder kipfilet.
