'Kansen voor pluimveesector binnen versketens'

De ontwikkelingen binnen versketens leiden tot meer samenwerking. Overbodige tussenschakels zullen verdwijnen en het aandeel van de volumemarkt binnen supermarkten gaat krimpen. Dat stelt drs. Melanie Murk, verbonden als onderzoeker en coach aan EFMI Business School.

Zij doet regelmatig onderzoek naar ontwikkelingen binnen de voedselketen. Zo onderzocht ze de samenwerking binnen versketens, de ontwikkelingen tussen A-merken en huismerken en samen met het Centraal Bureau voor Levensmiddelen de consumententrends. Haar nieuwste inzichten zijn gebaseerd op recent onderzoek binnen de AGF-sector, maar ze ziet grote parallellen met de pluimveesector.

Onderscheiden met vers

Versgroepen zijn een belangrijke pijler binnen het verdienmodel van supermarkten, omdat de prijsdruk op A-merken en huismerken zeer groot is. Supermarkten kunnen zich het beste onderscheiden op het versassortiment. Dat biedt dus ook mogelijkheden voor de pluimveesector, aldus Murk.

Pluimvee Symposium

Murk is n van de inleiders op het Pluimvee Symposium Leg op 26 mei. Voor meer informatie omtrent het programma en aanmelden voor deelname klik hier.

Tekst: Robert Ellenkamp

Opgeleid tot ruimtelijk planoloog, maar geboren met een journalistiek hart. Sinds 1999 werkzaam bij Agrio. Eerst als journalist en later als coördinator van de regionale vakbladen. Sinds 2009 verantwoordelijk voor alle redactionele producties op papier en online van Agrio. Geeft leiding aan het 18-koppige redactionele team en stuurt de ontwikkeling van nieuwe producten aan.

Beeld: Robert Ellenkamp