Consument koopt vaker duurzaam voedsel

De omzet van duurzaam voedsel bedraagt ongeveer de 2,5 miljard euro. Het marktaandeel duurzaam liep in 2013 verder op tot 6,1 procent ten opzichte van 5,5 procent in 2012.

De uitgave aan voedsel zonder duurzaamheidskeurmerk laat met een daling van 1,1 procent een tegenovergesteld beeld zien. Deze gegevens blijken uit de vierde editie van de Monitor Duurzaam Voedsel 2013, die staatssecretaris Dijksma van Economische Zaken vandaag naar de Kamer stuurt.

Aandeel stijgt 

De Monitor Duurzaam Voedsel laat voor het vierde jaar op rij een stijging van het aandeel duurzame producten met een keurmerk zien. Het totaalbedrag dat aan duurzaam voedsel wordt uitgegeven (ca. 2,5 miljard euro) is in die periode meer dan verdubbeld ten opzichte van 2009. 

Duurzame eieren koploper

Mensen kopen vooral meer duurzame vis (+21%) en eieren (+15%). E op de drie verkochte eieren of visproducten uit de supermarkt heeft nu een duurzaamheidskeurmerk. 

Daarnaast kopen mensen ook dit jaar iets minder vlees, maar gaat er wel voor meer geld aan duurzaam vlees over de toonbank (+7,8%). Het aandeel biologisch brood (+6%) groeit bijna twee keer zo snel als de markt voor ander brood.

Verschil supermarkten en horeca

In supermarkten is het marktaandeel van duurzame producten 7 procent van de totale omzet en het aandeel groeide afgelopen jaar met 13,5 procent. 

De groei van duurzaam voedsel in speciaalzaken, zoals de groenteboer, viswinkels, bakkers, delicatessenwinkels ligt op ruim 9 procent. Bij cateringbedrijven, (fastfood-)restaurants en instellingen valt de groei van duurzame producten lager uit met bijna 3 procent.

Groot aandeel supermarkt

68 procent van alle duurzame producten wordt verkocht in de supermarkt. Voor duurzaam vlees ligt het aandeel nog hoger. In praktisch negen van de tien gevallen wordt duurzaam vlees verkocht in de supermarkt. 

In n op de tien gevallen wordt duurzaam vlees gehaald bij een speciaalzaak of gebruikt door een cateringbedrijf of restaurant. De onderzoekers constateren dat bedrijven in de catering- en horecasector meer gebruik zouden kunnen maken van de waardering van de consument voor duurzaam voedsel.

Reactie Dijksma

Staatssecretaris Dijksma: De cijfers bevestigen dat de vraag van mensen naar dier- en milieuvriendelijke producten stevig doorzet. We zijn er nog niet, maar het informeren van consumenten over duurzaam produceren werpt vruchten af. 

Mensen kiezen steeds bewuster wat zij op hun boodschappenlijstje zetten. Door deze positieve ontwikkeling is duurzaam voedsel met afstand de belangrijkste groeimarkt voor onze voedingssector."

Onafhankelijk gecontroleerd keurmerk

De Monitor Duurzaam Voedsel wordt jaarlijks samengesteld door LEI Wageningen UR in opdracht van het Ministerie van Economische Zaken op basis van kassascans van een aantal supermarkten en andere beschikbare marktgegevens. Onder duurzaam geproduceerd voedsel vallen producten met een onafhankelijk gecontroleerd keurmerk, zoals Beter Leven, Fair Trade, MSC, UTZ Certified, Vrije Uitloop en Bio/EKO.

Klik hier voor het rapport. Op pagina 25 en 26 staan de bestedingen aan eieren in Nederland verdeeld over houderijvormen.