Bijeenkomst: Kansen voor concepten

Eind januari kwam het sectorrapport van ABN Amro over de ketens van kip en varken uit: In Concept naar Consument, veranderende vleesmarkt kans voor ketens. Wilbert Hilkens, sector manager dierlijke productie van ABN Amro en mede auteur presenteert het rapport. Daarnaast komt de heer Tiny Schepers vertellen over zijn ervaringen met het Heydehoeve Vlees-concept.

Rapport ABN Amro

Zoals de titel van het rapport al aangeeft gaat het over de veranderende vleesmarkt. Het rapport is opgesteld voor varkenshouders, vleespluimveehouders en slachterijen. Het rapport is vooral lezenswaardig voor die ondernemers die een mening willen vormen over de gevolgen van ketenvorming en vleesconcepten en willen nadenken over de implicaties voor de bedrijfsvoering.

Het rapport bevat onder meer informatie over: de beschrijving verandering vraagkant bij consument en supermarkt; consumentenonderzoek in Nederland en Duitsland naar het aankoopgedrag van vlees; beschrijving van de aanbodsketens voor kip en varken; overzicht van de bestaande concepten; inclusief een kenschets van elke concept; aandachtspunten bij het vormen van ketens, zowel vanuit varkenshouder, pluimveehouder en slachter en verwerker.

Klik hier voor het rapport van ABN Amro.